Hampbröd med hampafrön
- Publicerad: 2020-03-31
- Senast uppdaterad: 2023-11-08
- Författare: Alexandra Ribola
Prova att baka ditt eget bröd hemma - från hampamjöl och skrov hampafrön.
Det smakar läckert med en färsk grönsakssallad eller som bruschetta med tomater och hampafrönolja. :-)
Innehållsförteckning
FÖRBEREDNING
Beredning av jästblandning:
* 100 ml vatten
* 7 g (torr) jäst
* 1 tesked socker
Smuldra jäst i en skål, tillsätt sockret och fyll på med det ljumma vattnet för att skapa en flytande blandning.
Beredning av bröd:
- Blanda alla ingredienser till och med salt (dvs. utan jästblandning, olivolja och vatten).
- Tillsätt jästblandningen och vatten och blanda till en slät deg. Låt den vila täckt med en trasa i cirka 30 minuter.
- Knåda sedan olivoljan eller hampfröolja i degen.
- Blanda alla ingredienser till och med salt (dvs. utan jästblandning, olivolja och vatten).
- Tillsätt jästblandningen och vatten och blanda till en jämn deg. Låt den vila täckt med en trasa i cirka 30 minuter. Knåda sedan hampolja i degen.
- Linjera en bakplåt med pergamentpapper och strö över lite vetemjöl.
- Forma bröd från degen, placera det på bakplåten och snida det några gånger med en kniv.
- Strö lite vetemjöl på degen och grädda i ugnen vid 200 grader i cirka 20 minuter.
- Ta ut och låt svalna.
✓ Vetemjöl kan också ersättas med glutenfritt mjöl.