Hampa - varför att konsumera det?

Nästan hälften av hampafrön är fetter, en tredjedel - proteiner, resten är främst kolhydrater och fiber.

Väsentliga aminosyror

Hampa innehåller alla 10 kända essentiella aminosyror som vår kropp inte kan producera och måste levereras i mat. Aminosyror är byggstenarna i protein, är viktiga för att bygga muskelvävnad och är viktiga för att upprätthålla ett hälsosamt immunsystem. 

Essentiella fettsyror

Hampa innehåller mer än 80% essentiella fettsyror, vilket jämförs bäst med alla andra oljor. Väsentliga fettsyror kan inte produceras i människokroppen och måste konsumeras genom kosten såväl som essentiella aminosyror.

Hampafrö innehåller bland annat omega-6 och omega-3 essentiella fettsyror, som är de enda i hampa, representerade i det ideala förhållandet för människokroppen. Dessa två syror är viktiga för att hjärnan ska kunna utvecklas och fungera, reproduktionssystem och metabolism.

Vitaminer och mineraler

Hampfrö är också en källa till en mängd olika vitaminer, såsom E, B1, B2, B6 och mineraler. Den innehåller magnesium, kalium, kalcium, zink eller järn.

Låt oss prata om hampmat.

Hampmat - mat för varje dag?

Hampafrön är en hampfrukt - upp till en halv centimeter stor frö, består av en fibrös skal och en fet kärna. Det kännetecknas huvudsakligen av dess unikt balanserade och komplexa representation av omättade fettsyror. Omega-3 essentiell linolsyra och omega-6 linolsyraförhållande är närmast människokroppens eget (1: 3) -förhållande och säkerställer korrekt metabolism.

hampa olja innehåller också den sällsynta omega-6 gamma-linolsyra som bland annat är ansvarig för dess gynnsamma effekter på huden. Förutom värdefulla fetter hittar vi unikt protein i fröet: edestin, albumin och andra väl smälta essentiella fettsyror (EMK). Dessutom har kolhydrater, främst i form av fiber, ett brett utbud av vitaminer B1, B2, B6, C och E samt mineraler, vatten, aska, klorofyll, lecitin, fytin och gamma-linolensyra med den starka bakteriedödande effekten .

En hälsosam diet, färsk diet

Regeln att de hälsosammaste matarna är färska eller endast lite kokta är dubbel sant för hampa. För att bibehålla kvaliteten på essentiella fettsyror bör varken utsäde eller olja värmas upp till mer än 45 ° C. Pressad olja måste skyddas inte bara mot värme utan också mot luft och ljus. Syraoxidation orsakar harskhet och gör den oätbar. Så hur hanterar vi bäst cannabis? Här är några tips från mitt eget kök:

• Hela hampafrön i köket

Hela frön är en bra del av en hälsosam frukost. Oförberedda råa frön strö på smetat bröd eller müsli som grodde på mjukheten och smaken. Det mjukar också huden lite starkare, så jag lägger till den redan kokta, fortfarande varma pasta, ris eller såser. Det beprövade receptet är frön som markas på en vallmo eller köttkvarn.

• Skrovhampafrö i köket

Ett separat kapitel är de skalade frönna, därmed skalade. De kan läggas nästan till allt (eller äta sig som nötter), blandat med vatten för att skapa läcker mjölk (med en uppfriskande cocktail med frukt). Min favoritkombination är en fruktsallad täckt med skalade frön och citron.

• Hampa olja i köket

Hampfrö olja är fantastiskt själv med bakverk, sallader och pålägg. Harsk snabbt, så det rekommenderas att hålla det svalt och använda det inom ett halvt år efter att flaskan har öppnats.

• Hampa mjöl

Mjöl läggs till bageriprodukter (10-15%, hela frön kan tillsättas) eller såser.

• Rostade hampafrön

Rostade hampafrön smaksatta med salt eller kryddig kan också rekommenderas som ett "friskt" alternativ till chips. Men omättade fettsyror och andra värdefulla årgångar går förlorade genom rostning (liknande bakning).